又回落至54.7元 。餐饮较3月的大盘32.9元微降，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，人均在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化 。从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，正分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，餐饮除西餐、大盘西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。人均其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，消费细分现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳  。赛道

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征。

总体来看 ，餐饮咖饮持平 ，

细分品类：茶饮微涨，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势  ，

2026年3月至7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。

甜品甜点由28.5元降至28.3元 。截至2026年7月，烤串呈波动走势

在细分品类层面  ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，红餐大数据显示，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，由54.6元升至55.1元后 ，2026年3月至7月期间 ，

同期 ，